많은 온실 재배 비파는 이제 연중 내내 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만 야외 재배 비파는 5월 말부터 6월 말까지 제철이다.
비파는 추운 날씨에 약해 따뜻한 지역에서만 자랄 수 있다.
또한 벌레 피해를 받기 쉽고 피부와 마찬가지로 햇빛에 노출되면 과일 껍질에 얼룩이 생기기 때문에 과일을 하나하나 포장한다.
이와 같은 비파를 재배하려면 많은 시간과 노력이 필요하다.
이것이 비파가 고급 과일로 간주되는 이유이기도 하다.
부드러운 단맛과 과즙이 특징인 비파는 오래가지 못하며 보관이 매우 어렵다는 단점이 있다.
추위에 약하기 때문에 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋다.
서늘하고 어두운 곳에 실온에서 보관해야 한다.
단, 보관기간은 2~3일로 제한된다.
차갑게 섭취하고 싶다면 냉장고에 2~3시간 넣어두었다 먹으면 된다.
2~3일 안에 다 먹을 수 없다면 냉동보관 후 반해동 하여 섭취할 것을 추천한다.
과육이 육즙이 많기 때문에 셔벗처럼 즐길 수 있다.
설탕물에 과일을 끓여 설탕에 절인 과일과 잼을 만드는 것도 좋다.
맛있는 비파를 구별하는 방법
열매는 짙은 오렌지색이고 솜털이 빽빽하고 단단하고 윤기가 나며 흠집이나 갈색 변색이 없어야 한다.
또한 통통한 둥글림이 있는 대칭 모양이 맛있다. 축을 벗어난 것은 피하자.
비파는 연약해서 만지면 상하기 시작한다. 따라서 살 때 만지는 것은 예의에 어긋난다.
비파의 주요 영양소
비파에는 항산화제인 베타카로틴이 풍부하다.
베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 영양소로 눈, 점막, 피부의 건강을 보호한다.
폴리페놀의 일종인 클로로겐산의 함량이 높은 것도 주목할 만하다.
클로로겐산은 강력한 항산화 효과가 있을 뿐만 아니라 지방의 분해와 흡수를 억제하고 연소를 촉진하는 것으로 알려져 있다.
비파 잎은 살균 및 진통 효과로 인해 한약재로도 사용된다.
또한 비파잎차는 피부미용 효과가 있다고 한다.
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상추 : '95% 이상이 수분'인데도 영양이 풍부한 이유?
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노화 유발 물질 해독? '비타민C보다 강력한 항산화 효과'를 발휘 식물
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근대 : 시력과 면역력 유지에 도움이 되는 비타민, 풍부한 항산화 성분
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쌀겨, 미강! 알츠하이머병 치료에 도움이 될까? 항산화, 항염
미강은 쌀의 생명이라 불리는 배아와 이를 보호하는 종자 및 과피로 구성되어 있으며 현미 영양소의 90% 이상을 함유하고 있다고 한다. 그중 노화의 진행을 늦추는 항산화 및 항염 작용을 하는
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광어 : 비타민과 콜라겐이 함유된 저지방 고단백 미용원료! 영양 정보
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2023.05.29 - [효과] - 모발 건강과 모유 수유를 위해! '호로파'의 8가지 건강상의 이점
모발 건강과 모유 수유를 위해! '호로파'의 8가지 건강상의 이점
'호로파'는 남성과 여성 모두에게 많은 건강상의 이점이 있다. 약간 쓴맛이 나는 호로파는 인도, 북아프리카 및 중동 요리에 자주 사용되며 차로도 즐길 수 있다. 요리에 호로파를 추가하면 풍미
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