야채 껍질은 버려지는 경향이 있지만 실제로는 영양소가 가득하다.
사실 채소의 껍질과 목화에는 영양분이 풍부하다.
채소의 껍질과 솜까지 맛있게 먹을 수 있다면 전체 영양을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 식비도 절약할 수 있다. 요리법을 고안해 채소의 영양을 낭비 없이 섭취하자.
무 껍질
무 껍질은 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 사람의 소화효소로는 소화되지 않는 물질로 장운동 조절작용이 있어 배변을 조절하는 작용을 한다.
또한 지질, 당류, 나트륨 등을 흡착하여 체외로 배출시키는 기능이 있어 비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등의 생활습관병 예방 효과도 기대할 수 있다.
무의 껍질은 수분이 거의 없고 단단해서 삶거나 냄비에 익힐 때 식감이 나쁘게 느껴질 수 있다. 따라서 채 썬 무 껍질로 킨피라를 만드는 것이 좋다. 참기름은 참기름을 사용하고, 좋은 맛을 내기 위해 고추를 넣는다.
또한 무 잎을 먹는 것을 잊지 말자. 무 잎은 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘을 함유하고 있습니다. 참기름에 살짝 볶다가 간장, 설탕, 청주로 간을 맞춘다.
당근 껍질
녹색 채소 중 당근에는 특히 β-카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 항산화 효과가 있어 체내 활성산소를 줄이는 작용을 한다.
또한 체내에서 필요에 따라 비타민 A로 전환되어 피부와 점막의 건강 유지에 도움을 준다. 당근은 껍질 근처에 β-카로틴이 많이 함유되어 있어 껍질째 먹으면 최대한 활용할 수 있다.
베타카로틴은 지용성이므로 기름과 함께 조리하는 것이 중요하다.
고추의 씨와 본체
고추에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하다. 비타민 C는 항산화 특성뿐만 아니라 피부와 점막의 건강을 유지하는 것으로 알려진 성분이다.
고추 특유의 냄새는 피라진이라는 화합물 때문이다. 피라진은 종자와 목화에 풍부하게 함유되어 있으며 혈류를 개선하는 효과가 있다.
풋고추의 영양분을 통째로 섭취하고 싶다면 씨와 과육을 함께 먹는 것이 포인트다. 고추씨와 목화는 본체에 비해 약간 쓴맛이 있으나 가열하면 비교적 부드럽고 먹기 편하다.
추천 메뉴는 다진 고기로 속을 채워 구운 '고기소', 씨앗과 솜으로 요리자. 기름에 굽는 것으로 베타카로틴도 효율적으로 섭취할 수 있다.
2022.12.20 - [효과] - 버섯 : 에르고 티오네인, 다이어트와 안티에이징!
[버섯] 다이어트와 안티에이징!
버섯 버섯에 함유된 '에르고 티오네인'이 체내 녹을 방지 합니다. 버섯과 일부 균류에서만 발견되는 아미노산인 에르고티오네인은 항산화 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다. 항산화 작용이
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2023.03.29 - [효과] - 비타민 C가 풍부한 식품은? 효과적인 섭취 방법과 콜라겐, 항산화
비타민 C가 풍부한 식품은? 효과적인 섭취 방법과 콜라겐, 항산화
수용성 비타민의 일종인 비타민C(아스코르브산)는 콜라겐 생성 지원, 항산화 작용에 의한 활성산소 제거, 스트레스 대책, 면역력 강화 등 건강과 미용에 없어서는 안 될 영양소다. 비타민 C는 무
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2023.03.30 - [효과] - 우유를 넣은 커피와 항염 작용? 모닝커피의 이점?
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모닝커피는 에너지를 높이는 것 이상의 역할을 할 수 있다. 최신 연구에 따르면 우유를 넣은 커피는 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 한다. 농업 및 식품 화학 저널(Journal of Agriculture and Food
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2023.03.31 - [효과] - 딸기 : 항산화 작용, 혈관과 장기 노화 방지, 미용 등 항노화
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딸기는 일상의 건강을 지원하는 많은 영양을 함유하고 있다. 좋은 것들이 가득한 맛있고 영양 가득한 과일이다. 딸기의 열량은 34kcal에 불과하다. 딸기는 매우 달지만 다른 과일보다 칼로리가 적
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2023.04.01 - [효과] - '비타민 C' 결핍, 항산화와 노인 근력, 운동 능력, 오렌지의 효과
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비타민 C는 가장 일반적으로 복용하는 보충제 중 하나다. 항산화 효과가 있어 피부미용에 좋은 이미지로 알려져 있지만 부족하면 노인의 근력 약화를 유발하는 것으로 확인됐다. 비타민 C가 근
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2023.04.02 - [효과] - 로젤과 폴리페놀 : '히비스커스' 섭취와 항비만, 항산화, 다이어트 효과
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Manisha Singh이 이끄는 과학자 팀은 밝은 빨간색 로젤 과일의 항산화제가 현재 체중 관리 약물을 잠재적으로 대체할 수 있는 항비만 특성을 가지고 있음을 발견했다. 로젤에 함유된 폴리페놀이라
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2023.04.03 - [효과] - 새우 : 저칼로리, 저지방, 고단백, 칼슘, 아스타잔틴과 항산화
새우 : 저칼로리, 저지방, 고단백, 칼슘, 아스타잔틴과 항산화
새우는 저지방, 저칼로리 식품이다. 블랙타이거는 100g당 77kcal, 지방 0.3g이다. 다른 종류의 새우와 큰 차이가 없고, 모두 지방이 적고 칼로리가 낮다. 단백질 새우는 단백질이 풍부하다. 블랙타이
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2023.04.04 - [젊게 사는 법] - 갱년기 안티에이징과 간기를 활성화시키는 피부 미용 재료
갱년기 안티에이징과 간기를 활성화시키는 피부 미용 재료
나이가 들어감에 따라 여성의 피부 상태는 점차 노화되며 갱년기는 많은 여성에게 고민거리가 된다. Chen Meifei 박사는 기본적인 자외선 차단, 보습 및 기타 유지 조치 외에도 다이어트가 아름다
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2023.04.05 - [효과] - '피토케미컬', 과일 &채소의 색과 효능, 기억력, 노화 방지, 건강 증진
'피토케미컬', 과일 &채소의 색과 효능, 기억력, 노화 방지, 건강 증진
피토케미컬은 과일과 채소의 색과 향이다. 다양한 천연 화합물이 있다. 각종 피토케미컬과 영양을 충분히 흡수하기 위해서는 각종 과일과 채소를 보충해야 한다. 예를 들어 자주색 식품에는 안
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2023.04.08 - [효과] - 노른자와 흰자 사이의 '흰 끈', 영양가가 있을까? 먹어도 될까?
노른자와 흰자 사이의 '흰 끈', 영양가가 있을까? 먹어도 될까?
노른자와 흰자 사이에 흰 끈을 피하는 사람이 적지 않은 것 같다 이 하얀 실 같은 것은 무엇일까? 달걀의 영양성분은 부위에 따라 다르다. 계란은 노른자와 흰자로 구성되어 있다. 노른자 노른자
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2023.04.09 - [효과] - 카레가 치매 예방에 좋다? 뇌 노화를 늦추는 데 효과적인 5가지 식품
카레가 치매 예방에 좋다? 뇌 노화를 늦추는 데 효과적인 5가지 식품
뇌의 노화는 40세 전후에 시작되며, 향후 치매의 가장 큰 원인으로 꼽힌다. 뇌 노화와 미래의 치매를 예방하는 친숙한 성분을 알아보자. 뇌 노화 늦추는데 효과적인 음식 5가지 1. 우유, 유제품 우
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2023.04.10 - [효과] - 생선 통조림의 '오메가-3 지방산', EPA, DHA, 아미노산, 단백질
생선 통조림의 '오메가-3 지방산', EPA, DHA, 아미노산, 단백질
생선 통조림은 1800년대 초부터 전 세계에서 먹었지만 2020년 팬데믹으로 인해 비축 목록의 맨 위로 올랐다. 그리고 Ali Hook이라는 요리사가 그와 그의 파트너가 정기적으로 생선 통조림 저녁 데이
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2023.04.12 - [젊게 사는 법] - 항산화 물질을 돕는 항산화 물질, 'α-리포산'과 건강, 보충제
항산화 물질을 돕는 항산화 물질, 'α-리포산'과 건강, 보충제
면역력을 높이고 건강을 유지하는 데 도움이 되는 항산화 물질. 보통 건강한 사람은 신체에 필요한 많은 항산화 물질을 자연적으로 생성할 수 있다. 이와 함께 식사나 보충제에서 필요한 양을
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2023.04.13 - [효과] - 아보카도 오일과 올리브 오일, 항산화, 비타민 E\
아보카도 오일과 올리브 오일, 항산화, 비타민 E
아보카도 오일과 올리브 오일 중, 뇌와 심장, 피부에 효과적인 것은 어느 쪽일까? 아보카도 오일 & 올리브 오일은 모두 항산화 물질인 비타민 E가 포함되어 있기 때문에 자외선으로부터 피부를
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2023.04.14 - [효과] - '군고구마 껍질', 먹어도 될까? 피부에 끼치는 영향과 장단점, 항산화
'군고구마 껍질', 먹어도 될까? 피부에 끼치는 영향과 장단점, 항산화
먹는 사람도 있고 안 먹는 사람도 있는 군고구마 껍질. 향긋하고 맛있을 수 있지만 먹어도 안전할까? 군고구마는 껍질째 먹을 수 있다. 결론적으로 군고구마 껍질은 먹어도 괜찮다. 고구마는 수
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2023.04.15 - [효과] - '녹차'로 당뇨병을 개선? 심장병, 뇌졸중 발병률 저하
'녹차'로 당뇨병을 개선? 심장병, 뇌졸중 발병률 저하
녹차가 비만, 2형 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 치매 등의 예방 및 개선 효과가 있는 것이 세계의 다양한 연구에서 밝혀지고 있다. 녹차에 포함된 영양소 중 수많은 생리작용이 보고되고 있는 것이 떫
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2023.04.16 - [젊게 사는 법] - 젊음을 유지하고 싶은 40대를 위한 음식 2가지
젊음을 유지하고 싶은 40대를 위한 음식 2가지
상처는 해가 갈수록 더 천천히 치유된다. 어렸을 때는 회복되고 있다는 것을 알아차렸지만 지금은 끊임없는 문제다. 당면한 문제에 직면하면서 몸에 좋은 것을 적극적으로 도입하고 의지 할 수
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2023.04.17 - [효과] - '타코'는 저지방 & 고단백! 다이어트에도 최적인 건강식?
'타코'는 저지방 & 고단백! 다이어트에도 최적인 건강식?
타코는 어패류 중에서도 상위권인 저칼로리 식재료다. 지질히 적고 단백질이 많기 때문에 건강한 재료다. 피로 해소에 도움이 된다고 하는 타우린이나, 비타민류 등, 몸을 건강하게 하는 영양소
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2023.04.20 - [효과] - 피로해소, 항산화 작용 '양파', 돼지고기와의 조합, 폴리페놀
피로회복, 항산화 작용 '양파', 돼지고기와의 조합, 폴리페놀
피로해소, 항산화 작용 등 양파의 영양소는 풍부하다. 건조하지 않고 출하되는 조기 수확 양파를 새 양파라고 한다. 수확부터 출하까지 한 달 정도 건조한 노란 양파에 비해 수분 함량이 높고 부
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2023.04.22 - [효과] - 아침, '레몬수' 섭취의 이점, 간편한 건강음료, 효과
아침, '레몬수' 섭취의 이점, 간편한 건강음료, 효과
아침에 가장 먼저 레몬 물을 마시면 많은 이점이 있다. 레몬수는 물 한잔에 레몬을 짜기만 하면 만들 수 있다. 간편하게 섭취할 수 있는 건강음료지만, 아침에 일어나자마자 마시면 다양한 효과
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2023.04.23 - [효과] - 바나나, 오렌지, 키위 등 '과일 껍질'에 숨겨진 건강
바나나, 오렌지, 키위 등 '과일 껍질'에 숨겨진 건강
'바나나 껍질' 먹어도 될까? 아시아와 남미에서는 수백 년 동안 다양한 조리법으로 먹어왔다. 바나나 껍질은 전통적으로 브라질 케이크에 사용된다. 맛있을 뿐만 아니라 건강한 내장을 지원하는
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2023.04.24 - [효과] - 안티에이징 연구에서 주목받고 있는 'NMN', 회춘 효과? 부작용?
안티에이징 연구에서 주목받고 있는 'NMN', 회춘 효과? 부작용?
사람이 100세를 산다고 하는 지금, 회춘에 효과가 있다는 항노화 물질 'NMN'이 주목받고 있다. NMN은 Nicotinamide Mononucleotide의 약자다. 아미노산과 나이아신(비타민 B3)은 체내에서 만들어지며 나이가
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2023.04.25 - [효과] - 영양사가 말하는 7가지 '가장 건강한 야채' 추천, 비타민, 섬유질, 항산화
영양사가 말하는 7가지 '가장 건강한 야채' 추천, 비타민, 섬유질, 항산화
채소가 풍부한 식단은 심장 질환의 위험을 줄이고 혈압을 낮추며 특정 암을 예방하는 데 도움이 된다. 우리 모두는 야채를 먹는 것이 얼마나 중요한지 알고 있지만, 대부분의 사람들은 권장 일
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2023.04.26 - [효과] - '루콜라'는 시금치보다 2배나 많은 비타민 C를 함유한다?
'루콜라'는 시금치보다 2배나 많은 비타민 C를 함유한다?
루콜라는 샐러드와 반찬으로 사용된다. 허브의 일종인 루콜라는 봄철에 자주 볼 수 있는 영양가 높은 야채다. 루콜라를 선택하는 방법, 그리고 올바르게 보관하는 방법은 무엇일까? 루콜라는 톡
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2023.04.28 - [효과] - '패션 후르츠', 미용과 건강에 끼치는 영양성분과 8가지 효과, 항산화
'패션 후르츠', 미용과 건강에 끼치는 영양성분과 8가지 효과, 항산화
독특한 달콤한 향기가 나는 패션 후르츠. 패션 후르츠의 미용이나 건강에 대해 기대되는 효과, 먹을 때에 주의해야 할 점을 알아보자. 계란을 닮은 형태의 이 열대 과일은 항산화 물질과 식이 섬
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2023.04.29 - [효과] - 지중해식 식단(채소, 과일, 해산물 위주)이 치매 위험을 감소?
지중해식 식단(채소, 과일, 해산물 위주)이 치매 위험을 감소?
지속적으로 업데이트되는 다양한 식품에 대한 새로운 연구는 따라가기가 어렵다. 그중 한 연구가 주목받고 있다. 영국 의학 저널 BMC Medicine에 발표된 새로운 연구에 따르면 지중해 식단을 따르
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2023.04.30 - [효과] - '양파', 검은 반점은 무엇일까? 먹어도 괜찮을까?
'양파', 검은 반점은 무엇일까? 먹어도 괜찮을까?
양파는 '공' 부분을 먹는 채소인데 세로로 반으로 자르면 각 층이 껍질처럼 겹겹이 쌓여 있는 것을 볼 수 있다. 이 피부 같은 부분은 줄기 주위에 영양분을 축적하는 두꺼운 잎이 많이 모여 이루
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2023.05.01 - [효과] - 아침의 '커피 한 잔', 비만과 고혈압의 위험 예방을 위해!
아침의 '커피 한 잔', 비만과 고혈압의 위험 예방을 위해!
바쁘고 바쁜 아침에는 식사할 시간이 없을 수도 있다. 그러나 아침을 거르는 것은 건강에 해로울 수 있다. 그럴 땐 커피 한 잔을 권하기도 한다. 아침 식사는 '신체 시계'를 재설정하는 역할이 있
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2023.05.07 - [효과] - 봄에 맛볼 수 있는 '미즈나(경수채)', 저칼로리, 영양, 항산화
봄에 맛볼 수 있는 '미즈나(경수채)', 저칼로리, 영양, 항산화
내한성 미즈나는 겨울에 자라 봄에 출하되는 채소다. 수분 함량이 높아 영양가가 없어 보일 수 있지만 서늘한 기후에서 자란 미즈나는 균형 잡힌 영양소를 함유하고 있다. 다이어트와 미용에 좋
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2023.05.09 - [효과] - 체중 감량에 도움? 녹차의 건강상의 이점에 대한 '거짓말'과 '진실'
체중 감량에 도움? 녹차의 건강상의 이점에 대한 '거짓말'과 '진실'
뜨겁거나 차갑게 먹어도 맛있고 식사나 과자와 잘 어울리는 녹차는 이제 만능 음료로 전 세계적으로 사랑받고 있다. 쉬고 싶을 때, 녹차를 마시자고 생각하는 사람도 많다. 홍차, 녹차 등 차는
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2023.05.11 - [효과] - '미역', 머리카락에 좋다? 영양과 일일 섭취량 추천, 미네랄, 비타민
'미역', 머리카락에 좋다? 영양과 일일 섭취량 추천, 미네랄, 비타민
미역은 미네랄이 풍부하고 건강한 식품이다. 또한 모발에도 좋다고 한다. 해초의 영양 해조류는 바다에서 영양분을 흡수하여 자라기 때문에 미네랄과 비타민이 풍부한 것이 특징이다. 특히 중
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2023.05.12 - [효과] - 혈당과 당뇨병 개선에 도움? '소바, 메밀', 섬유질, 프리바이오틱스
혈당과 당뇨병 개선에 도움? '소바, 메밀', 섬유질, 프리바이오틱스
곡물도 밀도 아닌 메밀은 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점이 있다. 글루텐이 없고 고대 곡물로 간주되지만 실제로는 유사 곡물이라고 불리며 곡물이나 쌀처럼 사용할 수 있는 전분 씨앗을
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2023.05.13 - [효과] - 항산화 작용! '케르세틴' 복용의 이점, 혈압, 알레르기, 심장보호, 암 예방
항산화 작용! '케르세틴' 복용의 이점, 혈압, 알레르기, 심장보호, 암 예방
많은 비타민과 보충제 중에서 무엇을 섭취해야 하는지 선택하기가 어렵다. 많은 사람들이 건강을 유지하기 위해 무엇을 섭취해야 하는지 궁금해하고 있다. 현재 추세는 케르세틴이다. 과일 및
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2023.05.10 - [효과] - 다양한 '봄나물과 해독 작용', 항산화, 봄 채소의 효능, 영양
다양한 '봄나물과 해독 작용', 항산화, 봄 채소의 효능, 영양
봄이 오면서 청과물 시장에는 다양한 봄나물이 가득하다. 해독과 항산화의 보고 수확하기 전에 빨리 자라며 새싹을 목질 하지 않는 봄 야채는 다른 계절에 수확하는 야채에 비해 부드럽고 육즙
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2023.05.17 - [효과] - 최근 연구에서 밝혀진 '고추냉이'가 뇌에 가져다주는 뜻밖의 이점
최근 연구에서 밝혀진 '와사비'가 뇌에 가져다주는 뜻밖의 이점
고추냉이는 강력한 항산화 및 해독 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 최근 연구에 따르면 고추냉이에 함유된 헥사라 판 성분이 치매와 알츠하이머병을 예방하고 브레인 포그(brain fog)를 개선하
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2023.05.18 - [효과] - '두부는 슈퍼 푸드', 이소플라본이 대장암과 폐선암의 위험을 감소?
'두부는 슈퍼 푸드', 이소플라본이 대장암과 폐선암의 위험을 감소?
일본에서 암 발병률이 가장 낮은 오키나와현에서 자주 먹는 두부는 여성의 몸을 암으로부터 보호하는 효과가 있다고 한다. 여성 2명 중 1명이 일생 동안 발병하는 암. 데이터에 따르면 오키나와
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2023.05.19 - [효과] - 화이트? 그린? 아스파라거스의 종류 : 카로틴, 비타민, 아스파라긴산
화이트? 그린? 아스파라거스의 종류 : 카로틴, 비타민, 아스파라긴산
아스파라거스는 백합과의 다년생 초본이다. 그들은 다양한 방법으로 재배되며 또한 수입된다. 1년 내내 매장에서 구할 수 있어 계절을 의식하는 경우는 드물지만 봄부터 초여름까지가 가장 맛
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2023.05.22 - [효과] - '무알콜 맥주'가 여름철 수분 보충에 안성맞춤? 폴리페놀 효과?
'무알콜 맥주'가 여름철 수분 보충에 안성맞춤? 폴리페놀 효과?
골퍼들의 든든한 아군 '무알콜 맥주'가 여름철 수분 보충에 안성맞춤이라는 게 사실일까? 폴리페놀 효과란 무엇일까? 맥주에는 폴리페놀도 풍부하다. 최근 워싱턴포스트(WP)는 운동선수들은 맥
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2023.05.23 - [효과] - 상추 : '95% 이상이 수분'인데도 영양이 풍부한 이유?
상추 : '95% 이상이 수분'인데도 영양이 풍부한 이유?
봄부터 여름까지가 상추가 가장 맛있는 계절이라고 한다. 상추는 수분이 많아 영양가가 그리 높지 않은 것 같지만, 사실상 미용에 효과적인 영양소가 들어 있다. 양상추 종류에 따라 영양가가
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2023.05.24 - [효과] - '블루베리' 보충제로 삶의 질 저하와 노화 원인 차단! 루테인, 안토시아닌
'블루베리' 보충제로 삶의 질 저하와 노화 원인 차단! 루테인, 안토시아닌
피로가 쌓이고 눈이 축축해지면서 QOL이 감소할 뿐만 아니라 남들에게 늙어 보이게 된다. 이에 눈 건강의 핵심으로 주목받고 있는 블루베리 영양제에 주목했다. 블루베리 보충제 선택 방법 재료
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2023.05.25 - [젊게 사는 법] - 노화 유발 물질 해독? '비타민C보다 강력한 항산화 효과'를 발휘 식물
노화 유발 물질 해독? '비타민C보다 강력한 항산화 효과'를 발휘 식물
건강에 좋다는 음식이 왜 그런 효과를 발휘할까? 건강과 과학 저널리스트 Max Lugavere와 의사 Paul Grewal은 우리가 건강에 좋다고 주장하는 음식조차도 독성 화학 물질을 포함하고 세포 수준에서 스
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2023.05.26 - [효과] - 근대 : 시력과 면역력 유지에 도움이 되는 비타민, 풍부한 항산화 성분
근대 : 시력과 면역력 유지에 도움이 되는 비타민, 풍부한 항산화 성분
밤에 근대를 먹으면 고혈당으로 인한 불면증도 예방한다. 근대는 고대부터 재배해 온 채소로 줄기가 알록달록해서 요리의 악센트로 자주 사용된다. 이집트, 고대 그리스, 고대 로마 시대에 이미
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2023.05.27 - [효과] - 쌀겨, 미강! 알츠하이머병 치료에 도움이 될까? 항산화, 항염
쌀겨, 미강! 알츠하이머병 치료에 도움이 될까? 항산화, 항염
미강은 쌀의 생명이라 불리는 배아와 이를 보호하는 종자 및 과피로 구성되어 있으며 현미 영양소의 90% 이상을 함유하고 있다고 한다. 그중 노화의 진행을 늦추는 항산화 및 항염 작용을 하는
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2023.05.28 - [효과] - 광어 : 비타민과 콜라겐이 함유된 저지방 고단백 미용원료! 영양 정보
광어 : 비타민과 콜라겐이 함유된 저지방 고단백 미용원료! 영양 정보
광어는 담백하면서도 풍부한 감칠맛이 특징인 고급 생선이다. 영양면에서는 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트하는 사람에게 좋은 식품이다. 광어 100g에 함유된 주요 영양소(양식/껍질/생) -
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2023.05.29 - [효과] - 모발 건강과 모유 수유를 위해! '호로파'의 8가지 건강상의 이점
모발 건강과 모유 수유를 위해! '호로파'의 8가지 건강상의 이점
'호로파'는 남성과 여성 모두에게 많은 건강상의 이점이 있다. 약간 쓴맛이 나는 호로파는 인도, 북아프리카 및 중동 요리에 자주 사용되며 차로도 즐길 수 있다. 요리에 호로파를 추가하면 풍미
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2023.05.30 - [효과] - 비파: 항산화제 베타카로틴이 풍부! 눈, 점막, 피부의 건강을 보호
비파: 항산화제 베타카로틴이 풍부! 눈, 점막, 피부의 건강을 보호
많은 온실 재배 비파는 이제 연중 내내 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만 야외 재배 비파는 5월 말부터 6월 말까지 제철이다. 비파는 추운 날씨에 약해 따뜻한 지역에서만 자랄 수 있다. 또한 벌레 피
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2023.06.01 - [효과] - 커피는 나에게 좋을까 나쁠까? 커피 마시는 것의 장점과 단점
커피는 나에게 좋을까 나쁠까? 커피 마시는 것의 장점과 단점
많은 사람들이 매일 커피를 마신다. 우리는 종종 커피가 우리를 깨우고 정신을 맑게 한다는 말을 듣지만 커피에는 다른 많은 이점이 있다. 반대로 커피는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
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2023.06.02 - [효과] - 장 내 환경을 조절하는 영양 듬뿍! 변비에 좋은 키위, 스무디 레시피
장내 환경을 조절하는 영양 듬뿍! 변비에 좋은 키위, 스무디 레시피
녹색과 노란색, 새콤달콤한 품종이 있으며 맛있는 키위는 장 내 환경 개선에 없어서는 안 될 필수품이다. 그래서 키위가 장에 좋은 몇 가지 이유와 세 가지 재료로 만든 간식으로 딱 좋은 키위
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2023.06.04 - [효과] - 영양사가 지적한 '논오일 드레싱'의 함정, 영양이 부족하다? 항산화
영양사가 지적한 '논오일 드레싱'의 함정, 영양이 부족하다? 항산화
샐러드에 어떤 종류의 드레싱을 선택하는가? 오일이 함유되지 않은 드레싱을 사용한다면 영양이 부족할 수 있다. 낭비 없이 영양분을 섭취하고 싶다면 유분이 함유된 드레싱을 사용하자. 오일
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2023.06.05 - [효과] - '시쿠와사'를 더 많이 섭취해야 하는 이유와 건강상의 이점
'시쿠와사'를 더 많이 섭취해야 하는 이유와 건강상의 이점
일본 난세이 제도에 위치한 오키나와, 이 섬은 장수로 유명하다. 오키나와 사람들이 장수하는 이유 중 하나는 음식이다. 구체적으로는 오랜 세월 현지인들이 먹어온 전통 특산품으로 서구권에
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2023.06.06 - [효과] - '고추'의 쓴맛을 줄이는 방법, 피로 예방에 좋은 영양소가 가득!
'고추'의 쓴맛을 줄이는 방법, 피로 예방에 좋은 영양소가 가득!
고추는 날씨가 더워질수록 제철이 되는 영양가 높은 채소다. 고추는 피로 해소 효과가 있고, 여름 피로 예방은 물론 미용에도 좋은 성분이 가득하다. 고추는 영양분이 풍부한 녹색 채소다. 독특
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2023.06.07 - [효과] - 전문가가 말하는 '디톡스 식품'의 진실, 해독식품? 식이섬유, 건강
전문가가 말하는 '디톡스 식품'의 진실, 해독식품? 식이섬유, 건강
해독식품이란 무엇일까? 몸에서 독소를 마술처럼 씻어낼 수 있는 음식이나 물질은 없다. 녹차, 레몬 물 또는 사과 사이다 식초도 마찬가지다. 신체의 타고난 해독 시스템의 정상적인 기능을 지
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2023.06.16 - [효과] - '야채 껍질', 버리지 말자! 이점과 전체 영양을 섭취하는 방법
'야채 껍질', 버리지 말자! 이점과 전체 영양을 섭취하는 방법
완전식품이라는 말이 있다. 홀푸드는 채소, 과일 등 최대한 가공하지 않고 그대로 먹는 식품이다. 우리가 버리는 경향이 있는 채소 껍질을 먹으면 부족하기 쉬운 영양소를 보충하고 음식물 손실
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2023.07.14 - [효과] - '양파 껍질'은 매우 유용하다? 바로 활용가능한 사용방법
'양파 껍질'는 매우 유용하다? 바로 활용가능한 사용방법
일반적으로 줄기나 껍질 등의 채소 찌꺼기는 생쓰레기로 버려지는 경우가 많다. 이것을 물과 함께 부으면 콩소메 수프와 비슷한 색과 감칠맛을 지닌 채소 국물을 얻을 수 있다는 것을 많은 사람
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