가지는 건조함과 저온에 민감하여 신선도를 쉽게 잃는다. 자르면 속이 검게 변할 수 있다.
가지의 제철은 5월부터 10월까지다.
가지의 제철은 5월부터 10월, 초여름부터 가을까지 길지만, 가장 많이 출하되는 시기는 8월 한여름이다.
종류가 많아 삶기, 튀기기, 굽기, 찜 등 어떤 조리 방법에도 활용 가능한 만능 야채다.
맛있는 가지를 구별하기 위해서는 껍질뿐만 아니라 줄기까지 확인하는 것이 중요하다.
맛있는 가지를 구별하는 방법
표면이 탱탱하고 윤기가 나며, 흠집이 나지 않는다.
"나스 네이비블루"라고도 불리는 진한 보라색은 햇빛을 충분히 받아 맛있어졌다는 증거다.
표면의 광택은 신선도를 나타내는 지표다. 건조되면서 광택이 사라지고 주름이 생기기 시작하니 주의하자.
또한 가지는 껍질이 매우 얇아 성장과정에서 가지와 열매 사이에 강한 바람이 닿으면 쉽게 상처를 입는다.
눈에 띄는 흠집이 있는지 확인하자.
꽃받침이 건조하지 않다.
다음으로 확인할 것은 완고함의 상태이다.
꽃받침에는 여러 가지 체크포인트가 있는데, 먼저 꽃받침 끝부분이 말랐는지 확인해 보자.
꽃받침(말려있는 부분)이 말랐거나 시들었다면 물이 빠졌을 가능성이 높다.
잘린 꽃받침 끝부분이 신선하다.
꽃받침의 잘린 끝부분도 중요한 체크포인트이다.
잘린 부분이 건조하지 않고 색깔이 흰색에서 녹색을 띠면 수확한 기간이 짧은 것이다.
시간이 지나면 건조해지고 갈색으로 변하게 되므로 꼭 확인하시는 것을 잊지 말자.
가시가 날카롭다.
가시가 있는 품종에서는 가시의 상태도 확인하자.
아플 정도로 날카로운 것은 신선함의 증거이다.
수확 후 시간이 지날수록 가시가 수분을 잃고 부드러워지기 때문에 만져도 아프지 않다.
가시가 없는 품종도 있으니 가시가 있는지 확인해 보자.
제철 가지를 맛있게 맛보자
가지는 대부분 물로 구성되어 있으며 몸의 열을 식혀주는 효과가 있어 무더운 여름에 딱 맞는 야채다.
피부에 함유된 폴리페놀은 항산화 효과가 있어 자외선이나 여름 감기 대책으로도 추천한다.
저온에 취약하므로 야채칸에 보관하고 최대한 빨리 섭취해야 한다.
계절의 맛을 마음껏 즐겨보자.
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상추 : '95% 이상이 수분'인데도 영양이 풍부한 이유?
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'블루베리' 보충제로 삶의 질 저하와 노화 원인 차단! 루테인, 안토시아닌
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2023.05.25 - [젊게 사는 법] - 노화 유발 물질 해독? '비타민C보다 강력한 항산화 효과'를 발휘 식물
노화 유발 물질 해독? '비타민C보다 강력한 항산화 효과'를 발휘 식물
건강에 좋다는 음식이 왜 그런 효과를 발휘할까? 건강과 과학 저널리스트 Max Lugavere와 의사 Paul Grewal은 우리가 건강에 좋다고 주장하는 음식조차도 독성 화학 물질을 포함하고 세포 수준에서 스
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근대 : 시력과 면역력 유지에 도움이 되는 비타민, 풍부한 항산화 성분
밤에 근대를 먹으면 고혈당으로 인한 불면증도 예방한다. 근대는 고대부터 재배해 온 채소로 줄기가 알록달록해서 요리의 악센트로 자주 사용된다. 이집트, 고대 그리스, 고대 로마 시대에 이미
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쌀겨, 미강! 알츠하이머병 치료에 도움이 될까? 항산화, 항염
미강은 쌀의 생명이라 불리는 배아와 이를 보호하는 종자 및 과피로 구성되어 있으며 현미 영양소의 90% 이상을 함유하고 있다고 한다. 그중 노화의 진행을 늦추는 항산화 및 항염 작용을 하는
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광어 : 비타민과 콜라겐이 함유된 저지방 고단백 미용원료! 영양 정보
광어는 담백하면서도 풍부한 감칠맛이 특징인 고급 생선이다. 영양면에서는 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트하는 사람에게 좋은 식품이다. 광어 100g에 함유된 주요 영양소(양식/껍질/생) -
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모발 건강과 모유 수유를 위해! '호로파'의 8가지 건강상의 이점
'호로파'는 남성과 여성 모두에게 많은 건강상의 이점이 있다. 약간 쓴맛이 나는 호로파는 인도, 북아프리카 및 중동 요리에 자주 사용되며 차로도 즐길 수 있다. 요리에 호로파를 추가하면 풍미
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2023.05.30 - [효과] - 비파: 항산화제 베타카로틴이 풍부! 눈, 점막, 피부의 건강을 보호
비파: 항산화제 베타카로틴이 풍부! 눈, 점막, 피부의 건강을 보호
많은 온실 재배 비파는 이제 연중 내내 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만 야외 재배 비파는 5월 말부터 6월 말까지 제철이다. 비파는 추운 날씨에 약해 따뜻한 지역에서만 자랄 수 있다. 또한 벌레 피
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2023.06.01 - [효과] - 커피는 나에게 좋을까 나쁠까? 커피 마시는 것의 장점과 단점
커피는 나에게 좋을까 나쁠까? 커피 마시는 것의 장점과 단점
많은 사람들이 매일 커피를 마신다. 우리는 종종 커피가 우리를 깨우고 정신을 맑게 한다는 말을 듣지만 커피에는 다른 많은 이점이 있다. 반대로 커피는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
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2023.06.02 - [효과] - 장 내 환경을 조절하는 영양 듬뿍! 변비에 좋은 키위, 스무디 레시피
장내 환경을 조절하는 영양 듬뿍! 변비에 좋은 키위, 스무디 레시피
녹색과 노란색, 새콤달콤한 품종이 있으며 맛있는 키위는 장 내 환경 개선에 없어서는 안 될 필수품이다. 그래서 키위가 장에 좋은 몇 가지 이유와 세 가지 재료로 만든 간식으로 딱 좋은 키위
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2023.06.04 - [효과] - 영양사가 지적한 '논오일 드레싱'의 함정, 영양이 부족하다? 항산화
영양사가 지적한 '논오일 드레싱'의 함정, 영양이 부족하다? 항산화
샐러드에 어떤 종류의 드레싱을 선택하는가? 오일이 함유되지 않은 드레싱을 사용한다면 영양이 부족할 수 있다. 낭비 없이 영양분을 섭취하고 싶다면 유분이 함유된 드레싱을 사용하자. 오일
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2023.06.05 - [효과] - '시쿠와사'를 더 많이 섭취해야 하는 이유와 건강상의 이점
'시쿠와사'를 더 많이 섭취해야 하는 이유와 건강상의 이점
일본 난세이 제도에 위치한 오키나와, 이 섬은 장수로 유명하다. 오키나와 사람들이 장수하는 이유 중 하나는 음식이다. 구체적으로는 오랜 세월 현지인들이 먹어온 전통 특산품으로 서구권에
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2023.06.06 - [효과] - '고추'의 쓴맛을 줄이는 방법, 피로 예방에 좋은 영양소가 가득!
'고추'의 쓴맛을 줄이는 방법, 피로 예방에 좋은 영양소가 가득!
고추는 날씨가 더워질수록 제철이 되는 영양가 높은 채소다. 고추는 피로 해소 효과가 있고, 여름 피로 예방은 물론 미용에도 좋은 성분이 가득하다. 고추는 영양분이 풍부한 녹색 채소다. 독특
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2023.06.07 - [효과] - 전문가가 말하는 '디톡스 식품'의 진실, 해독식품? 식이섬유, 건강
전문가가 말하는 '디톡스 식품'의 진실, 해독식품? 식이섬유, 건강
해독식품이란 무엇일까? 몸에서 독소를 마술처럼 씻어낼 수 있는 음식이나 물질은 없다. 녹차, 레몬 물 또는 사과 사이다 식초도 마찬가지다. 신체의 타고난 해독 시스템의 정상적인 기능을 지
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2023.06.08 - [효과] - '야채 껍질', 버리지 말아야 한다? 실제로는 영양소가 가득, 채소, 목화
'야채 껍질', 버리지말아야 한다? 실제로는 영양소가 가득, 채소, 목화
야채 껍질은 버려지는 경향이 있지만 실제로는 영양소가 가득하다. 사실 채소의 껍질과 목화에는 영양분이 풍부하다. 채소의 껍질과 솜까지 맛있게 먹을 수 있다면 전체 영양을 섭취할 수 있을
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2023.06.09 - [효과] - '호두'는 건강미용식품, 연예인 및 전문가들도 인정한 효능, 오메가 3
'호두'는 건강미용식품, 연예인 및 전문가들도 인정한 효능, 오메가 3
호두는 건강미용식품으로 지지를 받고 있으며, 연예인 및 전문가들도 건강에 좋은 효능을 전파하고 있다. '호두'는 영양이 풍부한 슈퍼푸드로 알려져 있지만 미용 효과, 집중력 향상 등 새로운
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2023.06.10 - [효과] - 영양사들이 추천! '포스트 시나몬 토스트', 계피, 콩가루, 카디멈
영양사들이 추천! '포스트 시나몬 토스트', 계피, 콩가루, 카디멈
시나몬-계피-토스트-콩가루-카디멈-신진대사촉진-콜레스테롤-단백질-비타민-혈액순환-소화촉진 계피는 종종 약용 요리에 사용된다. Cinnamaldehyde는 모세혈관을 강화하고 말초혈류를 촉진하며 신
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2023.06.11 - [효과] - '아보카도'는 언제 먹을 수 있을까? 안전할까? 영양가, 보관방법
'아보카도'는 언제 먹을 수 있을까? 안전할까? 영양가, 보관방법
아보카도는 크리미 하고 풍부한 맛으로 유명하다. 그러나 언제 먹을 준비가 되었는지 판단하기가 어렵다. 딱딱한 아보카도를 그대로 먹어도 안전할까? 그리고 맛있게 먹는 비결은 무엇일까? 일
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2023.06.13 - [효과] - '건어물'은 건강과 미용의 적? '회, 찜, 조림'을 선택해야 하는 이유
'건어물'은 건강과 미용의 적? '회, 찜, 조림'을 선택해야 하는 이유
건강에 좋을 것 같지만 실제로 건어물이 건강과 미용의 적이라는 전문가 의견이 있다. 특히 '일광건조'는 피하는 것이 좋다. 실내 공기를 순환시켜 수분 증발을 촉진하는 '건조방식'도 좋지만,
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2023.06.14 - [효과] - 스트레스 해소 레시피, '브로콜리 슈퍼 새싹'은 장 내 환경을 정돈
스트레스 해소 레시피, '브로콜리 슈퍼 새싹'은 장 내 환경을 정돈
스트레스가 늘어나는 이때, 장 내 환경을 정돈하고 정신 건강 관리를 촉진해 보자. 신종 코로나바이러스 감염법 분류가 '5종'으로 하향돼 코로나 이전의 일상이 돌아오고 있다. 이러한 상황에서
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2023.06.15 - [효과] - '브로콜리' 생으로 먹어도 될까? 조리 시 주의사항, 가열 전 후 영양
'브로콜리' 생으로 먹어도 될까? 조리 시 주의사항, 가열 전 후 영양
브로콜리는 식용 꽃봉오리가 있는 십자화과 채소다. 꽃봉오리는 주로 먹을 수 있는 작은 꽃의 녹색 다발이다. 그것은 영양가가 높고 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 브로콜리의 영양가
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2023.06.16 - [효과] - '야채 껍질', 버리지 말자! 이점과 전체 영양을 섭취하는 방법
'야채 껍질', 버리지 말자! 이점과 전체 영양을 섭취하는 방법
완전식품이라는 말이 있다. 홀푸드는 채소, 과일 등 최대한 가공하지 않고 그대로 먹는 식품이다. 우리가 버리는 경향이 있는 채소 껍질을 먹으면 부족하기 쉬운 영양소를 보충하고 음식물 손실
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2023.06.17 - [효과] - 당 함량이 낮은 '과일'을 선택하는 방법, 저당 과일 3가지, 비타민
당 함량이 낮은 '과일'을 선택하는 방법, 저당 과일 3가지, 비타민
과일은 영양가가 높고 건강에 좋은 음식이지만 대부분 당이 많이 함유되어 있다. 당을 최대한 줄이고 싶다면 어떤 과일을 선택하는 것이 좋을까? 당분이 적은 과일을 선택하는 요령 과일은 과식
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2023.06.19 - [효과] - 콩 알레르기가 있는 경우 '콩'을 어디까지 제거해야 할까?
콩 알레르기가 있는 경우 '콩'을 어디까지 제거해야 할까?
콩의 종류도 다양해 콩 알레르기가 있는 사람은 콩이 들어간 음식에 불안해한다. 모든 사람에게 공통적으로 말할 수 있는 것은 "음식 알레르기는 사람마다 매우 다르기 때문에, 콩 알레르기가
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2023.06.24 - [다이어트] - 매일 '치즈'를 먹으면 살이 찐다? 다이어트 효과, 체중 감량 유형
매일 '치즈'를 먹으면 살이 찐다? 다이어트 효과, 체중 감량 유형
치즈는 그대로 먹거나 요리나 과자에 사용할 수 있는 널리 보급된 치즈다. 한편, 열량과 지방 함량이 높기 때문에 '다이어트의 적'이라는 인상을 갖고 있는 사람들도 있다. 하지만 치즈는 양만
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2023.06.28 - [효과] - 5kg 감량한 '데친 양배추' 다이어트, 현직 의사가 설명하는 3대 효과
5kg 감량한 '데친 양배추' 다이어트, 현직 의사가 설명하는 3대 효과
양배추는 일반적으로 비타민 U라는 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다. 비타민 U는 위산의 과도한 분비를 억제하고 위를 보호하기 때문에 위염과 위궤양의 약재로도 사용된다. 양배추는 100g당
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2023.06.30 - [효과] - '지중해 식단'이 뇌졸중과 심장병의 위험을 낮춘다? 야채, 통곡물
'지중해 식단'이 뇌졸중과 심장병의 위험을 낮춘다? 야채, 통곡물
지중해 식단은 건강을 유지하는 데 도움이 된다. 건강 기관과 전문가가 권장한다. 새로운 연구에 따르면 지중해식 식단을 따르면 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다. 양쪽 또는 한쪽이
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2023.07.04 - [효과] - 에너지 드링크는 피로해소에 거의 효과가 없다!? 지치지 않는 몸
에너지 드링크는 피로해소에 거의 효과가 없다!? 지치지 않는 몸
Q. 배고프지 않게 식사하는 방법은? A. 항산화 효과가 있는 음식을 주의하시고 아침과 점심을 잘 챙겨 먹자. 항산화 성분은 활성 산소에 저항하는 데 필수적이다. 특히 이미다페피드, 구연산, 코
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2023.07.05 - [효과] - 요리할 때 '올리브유', '어떤 기름'을 추천할까? 참기름의 효능?
요리할 때 '올리브유', '어떤 기름'을 추천할까? 참기름의 효능?
식사는 일상이다. 최대한 간단하고 쉽게 만들고 싶다. 의사가 추천하는, 불확실한 인터넷 정보가 아닌 의료 데이터와 풍부한 임상 경험을 바탕으로 아이들의 몸과 두뇌에 정말 좋은 식단을 알아
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2023.07.06 - [효과] - 토마토를 어떻게 보관해야 할까? 제철의 맛을 오래 유지하는 비결
토마토를 어떻게 보관해야 할까? 제철의 맛을 오래 유지하는 비결
토마토를 대량으로 사거나 받아보고 바로 먹을 수 없다면 어떻게 보관해야 할까? 토마토는 강력한 항산화 특성으로 알려진 리코펜을 포함하여 뛰어난 영양 특성으로도 매력적인 야채다. 올바른
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2023.07.07 - [효과] - 현미, 야채주스, 샐러드치킨, 콩고기.. 건강식들 의외의 단점?
현미, 야채주스, 샐러드치킨, 콩고기.. 건강식들 의외의 단점?
연예인과 모델이 추천하는 현미를 흉내 내려고 했는데 먹다 보니 설사를 하기 시작한다. 현미는 백미보다 영양소가 풍부해 건강에 좋다고 하지만 단점도 있다. 현미에는 비타민, 미네랄, 식이섬
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2023.07.09 - [효과] - 브로콜리 새싹에 함유된 '설포라판', 감기 증상 억제 효과 확인
브로콜리 새싹에 함유된 '설포라판', 감기 증상 억제 효과 확인
Murakami Farm Co., Ltd. 는 브로콜리 새싹에 포함된 "설포라판" 성분에 대한 다음과 같은 연구 결과를 발표했다. 면역 기능은 나이가 들면서 감소하여 감염 및 만성 질환의 위험이 증가하는 것으로 나
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2023.07.12 - [효과] - 케일을 더 많이 섭취해야 하는 13가지 이유 & 건강하게 섭취하는 방법
케일을 더 많이 섭취해야 하는 13가지 이유 & 건강하게 섭취하는 방법
케일의 건강상의 이점은 지난 10년 동안 많은 관심을 받았다. 같은 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 야채에는 양배추, 콜리플라워, 콜라드 그린, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리가 있다. 케일은 보라색 케
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2023.07.13 - [젊게 사는 법] - '코코아 한 잔'이 젊음을 유지하는 비결? 과학자들 사이에서 화제?
'코코아 한 잔'이 젊음을 유지하는 비결? 과학자들 사이에서 화제?
모두가 사랑하는 코코아는 노화를 멈추는 힘이 있는 것 같다. 코코아에는 플라바놀이라는 천연 화합물이 다량 함유되어 있어 현재 재생 약물을 연구하는 과학자들 사이에서 많은 논의를 일으키
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2023.07.14 - [효과] - '양파 껍질'은 매우 유용하다? 바로 활용가능한 사용방법
'양파 껍질'는 매우 유용하다? 바로 활용가능한 사용방법
일반적으로 줄기나 껍질 등의 채소 찌꺼기는 생쓰레기로 버려지는 경우가 많다. 이것을 물과 함께 부으면 콩소메 수프와 비슷한 색과 감칠맛을 지닌 채소 국물을 얻을 수 있다는 것을 많은 사람
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2023.07.16 - [효과] - 저칼로리 블랙커피보다 '라테'를 추천하는 이유, 소이라테
저칼로리 블랙커피보다 '라테'를 추천하는 이유, 소이라테
저칼로리 '블랙'보다 영양가 높은 '라테'가 있다. 유제품이 들어간 라테는 칼로리가 높은 것은 사실이지만 라테가 영양가는 더 높고 우유는 칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있는 방법이다. 최근에
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2023.07.17 - [효과] - 항산화 효과는 콩의 6배! '팥'의 놀라운 건강 효능, 붓기완화
항산화 효과는 콩의 6배! '팥'의 놀라운 건강 효능, 붓기완화
사람들은 팥이라고 하면 과자를 떠올리는 경향이 있다. 팥 본연의 영양성분이 많이 낭비되는 팥앙금이 된 팥을 먹는 것은 아깝다. 실제로 팥은 다양한 건강상의 이점을 지닌 슈퍼 푸드다. 옛날
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2023.07.20 - [효과] - 토마토 같은 여름 채소가 몸에 좋은 이유, 라이코펜, 파이토케미컬
토마토 같은 여름 채소가 몸에 좋은 이유, 라이코펜, 파이토케미칼
라이코펜이 많이 함유된 토마토는 여름철 피로를 예방하는 대표적인 여름철 채소다. 방울토마토, 미니토마토 등 종류가 많아 다양한 요리에 활용하기 좋다. 여름은 해가 갈수록 더워지고 있다.
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2023.07.21 - [효과] - '수박'은 토마토보다 라이코펜이 1.5배 더 많다? 영양만점
'수박'은 토마토보다 라이코펜이 1.5배 더 많다? 영양만점
수박은 놀라울 정도로 영양가가 풍부하다. 수박은 여름 음식의 대명사 중 하나다. 빨간색과 노란색으로 영양이 다른 수박의 영양소 수박의 대부분이 물이라는 말을 들으면 영양가가 그리 높지
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2023.07.22 - [효과] - '피토케미컬'이란 무엇일까? 채소에 대한 새로운 지식
'피토케미컬'이란 무엇일까? 채소에 대한 새로운 지식
알다시피 채소는 몸에 좋다. 하지만 안 먹는다고 하는 사람들이 많다. 채소는 섭취했을 때 가장 강력한 항산화 효과를 발휘하는 '특정 영양소'를 함유하고 있다. 채소에 포함된 "피토케미컬"이란
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2023.07.23 - [효과] - 비타민 C와 E를 추가하는 것이 좋다? 미백성분 토마토? 미백제 섭취?
비타민 C와 E를 추가하는 것이 좋다? 미백성분 토마토? 미백제 섭취?
하루하루가 바쁘고 미백관리도 잘 안되고 식단도 불균형해서 고민이다. 간단한 영양제로 피부를 하얗게 할 수 있다면 꼭 도전하고 싶다. 미백 보조제의 작용과 성분에 대해 알아보자. 미백제를
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2023.07.24 - [효과] - 김치는 맛있을 뿐만 아니라 건강상의 이점도 높다! 항산화 효과까지!
김치는 맛있을 뿐만 아니라 건강상의 이점도 높다! 항산화 효과까지!
김치가 건강과 피부에 미치는 영향 김치는 우리나라의 대표적인 발효식품으로 그 효능은 다양하다. 특히 주목할만한 것은 유산균의 존재다. 김치의 발효 과정에서 생성되는 유산균은 장 내 환
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2023.07.25 - [효과] - 마스크 안 써도 '과일과 식초'가 피부를 건강하고 아름답게?
마스크 안써도 '과일과 식초'가 피부를 건강하고 아름답게?
마스크 착용은 개인의 자유에 맡겨졌고, 피부를 드러낼 기회도 많아졌다. 걱정하는 것은 피부의 질이다. 결국 깨끗한 피부는 더 건강하고 젊어 보인다. 피부 관리도 중요하지만 몸속부터 아름다
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2023.07.26 - [효과] - '바나나', 여름 피로 예방에 효과적, 더 오래 보관하는 방법은?
'바나나', 여름 피로 예방에 효과적, 더 오래 보관하는 방법은?
바나나는 여름 피로가 걱정되는 계절에 딱 맞는 과일이다. 보관 최적 온도는 섭씨 15~20도라고 하는데 앞으로는 그 온도를 넘을 수밖에 없다. 더운 날씨에 더 오래 지속 보관하려면 어떻게 해야
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2023.07.27 - [효과] - 토마토는 설탕 대신 '소금'을 뿌리는 것이 좋다? 리코펜, 항산화
토마토는 설탕 대신 '소금'을 뿌리는 것이 좋다? 리코펜, 항산화
토마토는 설탕 대신 소금을 뿌리는 것이 좋다? 토마토는 설탕 대신 소금을 뿌린다. 토마토는 건강한 채소다. 1개당 약 22킬로칼로리로 다이어트에 효과적인 저칼로리 채소라고 할 수 있다. 수분
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2023.07.28 - [효과] - 열사병 및 탈수 예방, 영양사가 고안한 간식, '소금키위장아찌'
열사병 및 탈수 예방, 영양사가 고안한 간식, '소금키위장아찌'
올여름은 예년보다 더 덥다고 한다. 우리는 열사병에 주의하고 싶지만, 사실 열사병을 예방하기 위해서는 식사를 통한 수분 보충도 중요하다. 올해의 키위는 큰 공이 많고 달고 포만감이 있다!
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2023.08.02 - [효과] - 반점이 될 수 있는 '벌레 물린 자국' 남기고 싶지 않다면?
반점이 될 수 있는 '벌레 물린 자국' 남기고 싶지 않다면?
여름에는 흉터를 남기는 벌레 물림으로 인해 많은 사람들이 짜증을 낸다. 방치하면 피부가 거칠어지고 염증이 생길 수 있다. 또한 벌레 물린 후 피부 관리를 제대로 하지 않으면 색소침착과 잡
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2023.08.03 - [효과] - 약간의 자외선도 '언제나' 타오른다? 태닝과 효과적인 애프터케어
약간의 자외선도 '언제나' 타오른다? 태닝과 효과적인 애프터케어
이제 남녀노소를 불문하고 '햇볕에 탐 방지'가 대세다. 하지만 자외선이 우리 피부의 최대 적임을 알면서도 "잠시만 외출하면..."이라며 대책을 소홀히 하는 사람들이 많다. 사실 이 작은 부주의
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2023.08.04 - [젊게 사는 법] - 여름엔 시원한 녹차로 자외선 차단! 핵심은 차 카테킨 & 비타민 C
여름엔 시원한 녹차로 자외선 차단! 핵심은 차 카테킨 & 비타민 C
피부노화의 80%는 자외선에 의한 광노화로 인해 발생한다. 녹차는 자외선이 많아지는 여름에 광노화를 예방하기 위해 적극적으로 섭취해야 하는 식품 중 하나다. 항산화제로 알려진 차 카테킨과
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2023.08.10 - [효과] - 냉장고 속 '바나나'가 검게 변한다? 먹어도 안전할까?
냉장고 속 '바나나'가 검게 변한다? 먹어도 안전할까?
바나나는 여름에 딱 어울리는 과일이다. 차갑게 먹어도 맛있게 먹을 수 있지만 냉장고에 보관하면 껍질이 까맣게 변한다. 바나나 껍질을 냉장고에 넣어두었다가 검게 변하는 이유는 냉해 때문
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2023.08.11 - [효과] - 피부에 꼭 필요한 비타민C? 전문가가 말하는 올바른 피부 관리 방법
피부에 꼭 필요한 비타민C? 전문가가 말하는 올바른 피부 관리 방법
클렌저, 로션, 유액, 자외선 차단제와 함께 비타민C는 많은 사람들이 빠뜨리지 않는 스킨케어 성분이다. 앰플, 뷰티 에센스 등 다양한 제품이 있지만 사실 제품에 따라 매일 바를 필요는 없다. 매
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2023.08.12 - [효과] - '토마토'는 당뇨병과 비만으로부터 몸을 보호한다? 리코펜
'토마토'는 당뇨병과 비만으로부터 몸을 보호한다? 리코펜
토마토에 함유된 천연색소인 리코펜은 당뇨병과 비만을 예방하는 효능으로 주목받고 있다. 리코펜의 항산화 특성이 노화를 촉진하는 물질로부터 신체를 보호하고 신체의 염증을 억제하며 뇌졸
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2023.08.13 - [효과] - 키위 : 색에 따라 효과가 다르다? 키위 고르는 방법
키위 : 색에 따라 효과가 다르다? 키위 고르는 방법
녹색, 금색, 빨간색 등 다양한 종류의 키위가 있다. 같은 영양소가 같은 효과가 있다고 생각하지 않는가? 장 활동에 효과적인 것은? 식이섬유가 풍부한 그린키위 식이섬유는 과일 중에서도 톱클
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2023.08.14 - [효과] - '깻잎'으로 여름 피로 예방? 아름다운 피부 만들기
'깻잎'으로 여름 피로 예방? 아름다운 피부 만들기
깻잎은 여름부터 가을까지 제철이다. 차조기 잎에는 여름 피로, 식욕 부진, 햇볕으로 인한 피부 거칠어짐 등 이 계절 특유의 고민을 해결할 수 있는 영양분이 많이 들어 있다. 풍부한 β-카로틴과
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2023.08.15 - [효과] - 여름은 카레? 추천하는 이유, 여름철 장 환경을 개선하는 3가지 향신료
여름은 카레? 추천하는 이유, 여름철 장 환경을 개선하는 3가지 향신료
덥고 습한 날씨에는 자율신경계가 교란되어 신체의 면역과 신진대사를 관장하는 장 내 세균총이 악화된다. 여름철 장운동에 카레 향신료가 좋은 이유는? 향신료는 원래 민간요법에서 염증을 줄
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2023.08.16 - [효과] - '마실 수 있는' 자외선 차단제는 정말 효과가 있을까?
'마실 수 있는' 자외선 차단제는 정말 효과가 있을까?
'먹을 수 있는 선크림'은 뷰티에 민감한 여성이라면 누구나 한 번쯤은 들어봤을 아이템이다. 오늘날에는 매장과 온라인 쇼핑 사이트에서 구입할 수 있는 친숙한 미용 보조제가 되었다. 반면에 "
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2023.08.17 - [효과] - 천연보충성분 '간'의 영양적 효능? 미네랄, 비타민, 활성산소
천연보충성분 '간'의 영양적 효능? 미네랄, 비타민, 활성산소
간은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 대표적인 고영양 식재료다. 호불호가 갈리는 음식이라는 인상이 강하다. 설문 조사에 따르면 절반 이상이 싫다고 한다. 식감이나 냄새 등 다양한 이유가 있지
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2023.08.19 - [효과] - 영양가 최고! 건강에 가장 좋은 채소? '물냉이'의 놀라운 효과
영양가 최고! 건강에 가장 좋은 채소? '물냉이'의 놀라운 효과
과일과 채소는 건강에 좋은 음식이다. 각각에 포함된 영양소에서 기대할 수 있는 다양한 건강 효과가 있다. 많은 재료 중에서 물냉이는 미국 연구에서 가장 영양가가 높은 채소로 선정되었다.
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2023.08.20 - [효과] - 수박 껍질을 어떻게 처리할까? 사실 과육보다 영양분이 더 많다?
수박 껍질을 어떻게 처리할까? 사실 과육보다 영양분이 더 많다?
"수박"은 여름을 대표하는 음식 중 하나다. 일반 수박이라고 하면 초록색과 검은색 줄무늬 피부가 특징인데 이 수박 껍질은 어떻게 할까? 인터넷에서 사람들은 "과일은 먹고 버린다"는 사람과 "
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2023.08.27 - [효과] - '민트'로 기를 순환시켜 스트레스 해소 및 목울혈 개선?
'민트'로 기를 순환시켜 스트레스 해소 및 목울혈 개선?
목에 불편함을 느끼는 느낌이 오랫동안 지속되는 질환을 인두후두감각이상증이라고 한다. 축농증, 후두염 등의 염증, 알레르기, 감기 등 원인은 다양하지만 스트레스, 우울증 등 정신질환으로
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2023.08.29 - [효과] - 여드름에는 어떤 음식이 좋을까? 다이어트부터 시작하는 피부관리
여드름에는 어떤 음식이 좋을까? 다이어트부터 시작하는 피부관리
여드름은 과도한 피지분비와 모공 막힘으로 인해 발생하는 피부질환이다. 호르몬 불균형, 스트레스, 수면 부족 등 여드름의 원인은 다양하지만 식습관 역시 밀접한 관련이 있다. 이는 식단에서
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2023.08.30 - [효과] - 여름에 섭취하자? 5가지 조미료, 영양사가 설명하는 효과! 생강, 고추냉이
여름에 섭취하자? 5가지 조미료, 영양사가 설명하는 효과! 생강, 와사비
조미료를 사용하는 이유는 무엇일까? 조미료란 요리에 첨가되는 향이 나는 야채, 감귤류, 향신료 등을 말하며, '첨가물'이라고도 한다. 중국의 예방의학인 '중의학'에서 발전한 '약선'의 사상을
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2023.09.01 - [효과] - 단백질을 공급하면서 몸을 가꿔주는 '야채단백질, 비타민, 미네랄'
단백질을 공급하면서 몸을 가꿔주는 '야채단백질, 비타민, 미네랄'
단백질 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 고기와 생선이다. 그다음으로는 콩 같은 식물성 식품이라고 생각할 수 있다. 밭의 고기라 불리는 콩은 식물성 단백질이 풍부하다. 다양한 야채에는 단백질
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2023.09.02 - [효과] - 여름에 몸에서 냄새가 나는 이유는 땀 때문? 냄새 억제에 효과적인 성분
여름에 몸에서 냄새가 나는 이유는 땀 때문? 냄새 억제에 효과적인 성분
여름 더위에 땀은 피할 수 없는데도 냄새가 고민이다. 땀 냄새가 나는 이유는 무엇일까? 사실 땀 냄새가 나는 메커니즘은 기본적으로 사계절 모두 동일하다. 땀의 약 99%는 물이며 냄새가 없다.
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